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"自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝"，眼下正是 10 月，各种时令蔬菜正当季，正是一年之中吃菜的好时候。
10 月天气转凉，秋燥也重，老话说 "鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安"，这个时候饮食上讲究滋补润燥，多吃些应季的蔬菜，清爽解腻，营养也足，而且简单一炒就很好吃。
10月，多吃这3种"黄金菜"，滋补润燥，简单一炒，整个秋天吃不烦。
小白菜 小白菜是秋天常见的青菜，这个时候正鲜嫩，富含钙和多种维生素，而香菇和小白菜一起炒，香菇提鲜，菜叶清爽，是道下饭的时令菜。
推荐菜谱：香菇炒小白菜 1、小白菜去根摘洗干净，切成段，香菇洗净切成片，蒜切末备用。
2、锅中烧水，水开后下入小白菜焯烫一下，捞出过凉控干水分，香菇也焯烫一下捞出。
3、锅中入油爆香蒜末，下入香菇片煸炒出香味，下入小白菜翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅享用。
茼蒿 茼蒿有 "皇帝菜" 的美誉，自带一股特殊的清香味，富含多种维生素，而蒸茼蒿是把茼蒿拌上干面粉上锅蒸，蒸出来的茼蒿清香扑鼻，蘸着蒜泥吃，是秋天少油的清爽吃法。
推荐菜谱：蒸茼蒿 1、茼蒿摘洗干净，切成段，控干水分，放入盆中，加入少许食用油拌匀，再分次撒入干面粉，边撒边抖，让茼蒿均匀裹上薄薄一层面粉。
2、蒸锅上汽后，把裹好面粉的茼蒿铺在蒸屉上，大火蒸三分钟左右，蒸好取出抖散。
3、大蒜捣成蒜泥，加入一品鲜酱油、香醋和香油调成料汁，蘸着蒸好的茼蒿吃即可。
小贴士：茼蒿挑嫩尖买，老茼蒿蒸出来发柴。
胡萝卜 胡萝卜这个时候正大量上市，富含胡萝卜素，颜色金黄，而青椒胡萝卜丝炒鸡蛋，胡萝卜丝微甜，鸡蛋香，是家里常做的下饭菜。
推荐菜谱：青椒胡萝卜丝炒鸡蛋 1、胡萝卜刮去外皮洗净，擦成细丝，青椒去蒂洗净，切成细丝，鸡蛋打散备用。
2、锅中入油，油热后倒入蛋液，炒至凝固盛出备用，锅中留底油爆香蒜末，下入胡萝卜丝翻炒至变软。
3、下入青椒丝翻炒几下，下入炒好的鸡蛋，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅享用。
10 月吃菜，讲究的就是吃应季的，这 3 种菜都正当时，做法也简单，清炒也好，上锅蒸也好，家里人都能吃个新鲜。
10 月的应季菜，你家里都常买哪几样？
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